सर्दियों के मौसम में प्रचुर मात्रा में मिलने वाला गाजर, एक तरफ जहाँ दिखने में काफी सुंदर होता है वही यह काफी स्वास्थ्यवर्धक भी है । गाजर को विभिन्न रूपों में ग्रहण किया जा सकता हैं, कुछ लोग इसे सलाद के रूप में ग्रहण करते हैं तो कुछ लोग इसका जूस बनाकर पीते हैं, वैसे गाजर का हलवा काफी लोकप्रिय है, सब्जियों में भी गाजर का प्रयोग किया जाता है तो आइए जानते हैं गाजर के कुछ ऐसे गुणो को जिसे जानने के बाद आप इसे और ज्यादा इस्तेमाल करना चाहेंगे ।
आंखों के लिए है लाभकारी
गाजर में बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है बीटा कैरोटीन, विटामिन ए का बहुत ही अच्छा स्रोत है । चूँकि विटामिन ए आंखों के लिए बहुत आवश्यक तत्व माना गया है इसीलिए गाजर का अत्यधिक प्रयोग हमारे आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है ।
हड्डियों बनेंगी मजबूत
हमारी हड्डियां मुख्यतः कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फास्फोरस से बनी होती हैं । इनकी कमी के कारण हड्डियां अंदर से खोखली हो जाती है जिसे ऑस्टियोपोरोसिस कहा जाता है । गाजर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रचुर मात्रा में पाए जाने के कारण यह हड्डियों के लिए काफी लाभकारी है ।
इम्यून पावर बढ़ाए
इम्यून पावर यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में गाजर बहुत हद तक सहायक है क्योंकि इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है अतः इसका सेवन हमें बीमारियों से बचाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है ।
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आयरन की कमी को करें दूर
एक सर्वे के अनुसार देश में 72 परसेंट महिलाएं व बच्चे एनेमिक है अर्थात आयरन की कमी से ग्रस्त हैं ऐसे में आयरन की कमी को पूरा करने के लिए गाजर बहुत ही अच्छा स्रोत है इसमें आयरन अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है ।
डायबिटीज रोगी भी कर सकते हैं उपयोग
गाजर का ग्लाइसेमिक इन्डेक्स लो होता है अर्थात इसके सेवन से शुगर लेवल नही बढता इसलिए इसे आहार मे प्रयोग करके, डायबिटीज रोगी भी इसके गुणो का लाभ उठा सकते हैं ।
तो दोस्तों ये थे गाजर के कुछ बेहतरीन गुण जो इसे आम से खास बनाते हैं तो आज से आप भी अपने दैनिक आहार में गाजर का प्रयोग करना शुरू कर दें क्योंकि यह आपकी आंखों व हड्डियों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ आपकी इम्यून पावर को बेहतर बनाता है और आपके शुगर लेवल को भी नही बढने देता ।
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Team MyNiceLine.com
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